RESTAURANTE COQUE

Vaya experiencia que tuve ayer, casi religiosa.
Mi jefe nos invitó, a todo el departamento, a comer al restaurante Coque, del archifamoso chef Mario Sandoval.
Qué ilusión me hizo. Atravesamos todo Humanes de Madrid, hasta llegar a una callejuela, en la que, nadie diría que allí hay algo digno de mención, y de pronto, allí está el Restaurante Coque, con una estrella Michelín y esperando la segunda, y donde se puede degustar una cocina de vanguardia, con las últimas creaciones del genial Mario Sandoval, o disfrutar de una cocina de mercado más tradicional.
Comenzamos con una presentación de "el pan". Rebanadas de diferentes clases de pan se disponen en una especie de bandeja de mimbre, hay candeal, hay de horno, e integral con ciruelas y orejones.
Te traen el agua mineral en una jarra de plata, que bien podría ser una reliquia de iglesia. He de deciros que había más camareros que clientes.
Seguidamente nos empezaron a traer un menú degustación con 5 ó 6 platos diferentes, que yo no pude por menos que fotografiar. Os adjuntaré fotos, en cuanto las vuelque, ahora no estoy en casa.
Terminamos con cochinillo asado, especialidad de la casa. Salió Mario a hablar con nosotros y nos explicó que el cochinillo para que su asado sea perfecto tiene que tener 33 días de vida. Ohh my God! Os digo que me quedé crazy.
Pero he de decir que comimos genial, y la comida, como bien dijo su hermano, el sumillier Rafael Sandoval, nos emocionó.
Un vino maravilloso, de San Martín de Valdeiglesias, nos acompañó durante toda la comida. Nos dieron las 7 de la tarde entre risas y bastante buen rollito.
Entrad en su página web y comprobareis el aspecto tan bueno que tiene todo. ¿Y los precios? Pues hombre, no como para ir todos los fines de semana, pero uno se puede dar un homenaje de vez en cuando. Yo os lo recomiendo, sin duda alguna.
¡Buen provecho!